Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

cach lam banh khoái mà suon ham nôm cách làm kem ngon món ăn từ rau củ Cách làm món cá tết Trung Thu salad bí đỏ thịt bò uong nuoc chanh giam can nấu cháo ngao bữa sáng mon bun oc trà bẠc hà mon ga nuong ngon banh mi cuon nướng sườn cừu Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu bún gà nuoc mam gung ché trôi nước su hao xao bí đỏ nhồi thịt hấp Hương Thảo tranh vui thịt xào phở kem ba màu gỏi xoài canh chua ca loc Mut cam món chay my xiu mai ngon Panna cha ca chien nui xào thịt băm cha lua Rau he mon xoi che thom ngon nuoc tuong Dễ tôm tươi xào trứng món ăn từ lươn Bánh ướt rau củ quả panna cotta món Ý tráng miệng bánh che chuoi ya ua dẻo cà chim cút xả ớt roti nước dùng Phú Đô protein chất đạm sức khỏe su hao xao long ga thịt gà viên nước tương thit kho trung banh sung bo Đánh chè bột báng những quán mì Quảng ngon Mì Quảng gà Các món chè ngon ăn vặt sức khỏe táo sữa chua xuc xich boc trung trai tim trà sâm bí đao keo ngon nấu canh khế Điểm danh 5 món ăn vặt tốt cho sức ca chuoi kho tiêu công thức salad bí ngòi bánh cookies Mẹo vặt nấu ăn Làm Bánh Là giang bo nuong sữa matcha Ð m thạch trứng cút chè trứng gà bệnh tim mạch cách làm thịt lợn khô tôm sot chanh day cách làm thịt vịt ngon nem chua bò xot su hao xao thom ngon Lươn Chan ga ngam sa tac bánh bông lan trái tim cách làm heo khô xé sợi hoc cach lam banh làm thịt bò khô mojito làm thịt lợn khô giấy loại mon chay Những món Lào dân dã mà ngon khó quên soup gà giò heo luộc mÃƒÆ cac mon goi ngon món Tết hạt nêm bột ngọt dinh mỳ xào ớt chuông Lý Thường Kiệt lam banh men món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt ngheu hap trung la mieng Sup khoai tay thịt bo đá bào hoa quả nau com ngon bắp cải cuốn thịt Banh xeo Am Thuc Viet Nam bánh quy cá uc gà bún mắm mắm món Nam Xuân Quế cach lam chao chim bo cau tôm xào su su dang bánh quy củ cà rốt ghẹ